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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - MacLachlan, Ian
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MacLachlan, Ian:

Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - encuadernado, tapa blanda

2001, ISBN: 9780802008473

University of Toronto Press, Hardcover, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Business & Economic Histor… Más…

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MacLachlan, Ian:

Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - encuadernado, tapa blanda

2001, ISBN: 9780802008473

University of Toronto Press, Hardcover, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Business & Economic Histor… Más…

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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - encuadernado, tapa blanda

2001

ISBN: 9780802008473

University of Toronto Press, Hardcover, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Business & Economic Histor… Más…

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MacLachlan, Ian:
Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - Primera edición

2001, ISBN: 9780802008473

Pasta dura

University of Toronto Press, Hardcover, Auflage: 1, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Economic History, Economics, Business & Money, Subjects, Bo… Más…

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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - encuadernado, tapa blanda

2001, ISBN: 9780802008473

hardcover, Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book., Used, good, [PU: University of Toronto Press]

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Detalles del libro
Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain
Autor:
Título:
ISBN:

080200847X


This account offers a history of the structural changes in Canada's cattle and beef commodity chain, beginning with calf production and cattle feeding on farms and feedlots. It goes on to describe the changes in cattle marketing, the historical development of meatpacking - in particular the emergence of Canada's "Big Three" meatpacking firms - and the rise of meatpacking unionism. Carrying the story almost to the present with the takeover of Maple Leaf by the McCain family in the mid-1990s, the work concludes with a discussion of current trends in retail beef marketing.

Detalles del libro - Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain


EAN (ISBN-13): 9780802008473
ISBN (ISBN-10): 080200847X
Tapa dura
Año de publicación: 2001
Editorial: University of Toronto Press
320 Páginas
Idioma: eng/Englisch

Libro en la base de datos desde 2007-04-28T22:20:06-05:00 (Mexico City)
Página de detalles modificada por última vez el 2023-07-29T19:00:47-06:00 (Mexico City)
ISBN/EAN: 080200847X

ISBN - escritura alterna:
0-8020-0847-X, 978-0-8020-0847-3
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: maclachlan
Título del libro: chill, kill chain

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