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Minimally Processed Fruits and Vegetables
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Minimally Processed Fruits and Vegetables - libro nuevo

ISBN: 9780834216723

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the… Más…

Nr. 978-0-8342-1672-3. Gastos de envío:Worldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series) - Tapia, Maria Soledad, Lopez-Malo, Aurelio, Alzamora, Stella
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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series) - encuadernado, tapa blanda

2000, ISBN: 9780834216723

Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Preserving Food, Food & Drink,… Más…

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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications - Pasta blanda

ISBN: 9780834216723

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Minimally Processed Fruits and Vegetables (Food Engineering Series) - encuadernado, tapa blanda

2000, ISBN: 9780834216723

Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Textbook Rental ASINs, Specialty Stores, Books, Canning & Preserving, Cookb… Más…

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - libro usado

2000, ISBN: 9780834216723

[PU: Springer US], Neubindung, Buchschnitt leicht verkürzt, Auflage 2000 3034356/12, DE, [SC: 0.00], gebraucht; sehr gut, gewerbliches Angebot, 2000, Banküberweisung, Kreditkarte, PayPal,… Más…

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Datos bibliográficos del mejor libro coincidente

Detalles del libro
Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)
Autor:
Título:
ISBN:

0834216728


An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia.

Detalles del libro - Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)


EAN (ISBN-13): 9780834216723
ISBN (ISBN-10): 0834216728
Tapa dura
Tapa blanda
Año de publicación: 2000
Editorial: Springer
376 Páginas
Peso: 0,934 kg
Idioma: eng/Englisch

Libro en la base de datos desde 2007-04-12T08:07:54-05:00 (Mexico City)
Página de detalles modificada por última vez el 2024-03-12T11:31:12-06:00 (Mexico City)
ISBN/EAN: 0834216728

ISBN - escritura alterna:
0-8342-1672-8, 978-0-8342-1672-3
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: tapia maria, malo, barbosa maria, soledad
Título del libro: aspen, aspects the novel, fruits and vegetables

Datos del la editorial

Autor: Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
Título: Food Engineering Series; Minimally Processed Fruits and Vegetables
Editorial: Springer; Springer US
360 Páginas
Año de publicación: 2000-06-30
New York; NY; US
Idioma: Inglés
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
Available
XVI, 360 p.

BB; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Food Science

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