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Improving the Flavour of Cheese - Primera edición

2007, ISBN: 9780849391583

Pasta dura

Editor: Weimer, Bart, CRC Press, Hardcover, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-05-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.02 kg, Science, Books, K-12, Education, bdb4ab35-5f7e-422a-b6d… Más…

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Improving the Flavour of Cheese - Primera edición

2007, ISBN: 9780849391583

Pasta dura

CRC Press Inc, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-07-15T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.02 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business & Karriere, Kategorien, Bü… Más…

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Improving the Flavour of Cheese - Primera edición

2007

ISBN: 9780849391583

Pasta dura

Editor: Weimer, Bart, CRC Press, Hardcover, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-05-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.02 kg, Cheese & Dairy, Meals & Menus, Food & Drink, Subjects, … Más…

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2007, ISBN: 9780849391583

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Editor: Weimer, Bart, CRC Press, Hardcover, Auflage: 1, 580 Seiten, Publiziert: 2007-05-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 1.02 kg, Engineering & Transportation, Subjects, Books, Food Sci… Más…

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Improving the Flavour of Cheese - encuadernado, tapa blanda

2007, ISBN: 084939158X

[EAN: 9780849391583], Used, as new, [SC: 8.0], [PU: CRC Press], Like New, Books

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Datos bibliográficos del mejor libro coincidente

Detalles del libro
Improving the Flavour of Cheese
Autor:
Título:
ISBN:

9780849391583


Shows how to improve the flavor of cheese. This book describes the biochemistry of flavor development. It includes coverage of modeling, defining, and measuring cheese flavor as well as case studies for hard, soft-ripened, and low-fat cheeses.

Detalles del libro - Improving the Flavour of Cheese


EAN (ISBN-13): 9780849391583
ISBN (ISBN-10): 084939158X
Tapa dura
Año de publicación: 2007
Editorial: Weimer, Bart C. CRC Press Inc
580 Páginas
Idioma: eng/Englisch

Libro en la base de datos desde 2008-03-19T09:28:10-06:00 (Mexico City)
Página de detalles modificada por última vez el 2023-11-28T21:03:44-06:00 (Mexico City)
ISBN/EAN: 9780849391583

ISBN - escritura alterna:
0-8493-9158-X, 978-0-8493-9158-3
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: bart
Título del libro: cheese, improving, the flavour

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