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Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque
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Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque:

Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - libro usado

ISBN: 9780471369479

A comprehensive and up-to-date guide to all key aspects of menu planning An in-depth knowledge of menu planning is essential to building a successful foodservice concept. "Fundamentals o… Más…

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Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Lévesque Ware, Claudette Levesque:

Fundamentals of Menu Planning, 2nd Edition - Pasta blanda

ISBN: 9780471369479

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McVety, Paul J. & Ware, Bradley J. & Lévesque Ware, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - Pasta blanda

2002

ISBN: 9780471369479

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Fundamentals of Menu Planning - McVety, Paul J, Ware, Bradley J, Lévesque, Claudette
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McVety, Paul J, Ware, Bradley J, Lévesque, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - Pasta blanda

2001, ISBN: 9780471369479

John Wiley & Sons, Taschenbuch, Auflage: 2, 240 Seiten, Publiziert: 2001-02-14T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.19 kg, Recht, Kategorien, Bücher, Hotel & Gastronomie, Branchen & Berufe, … Más…

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Datos bibliográficos del mejor libro coincidente

Detalles del libro
Fundamentals of Menu Planning
Autor:
Título:
ISBN:

0471369470


"Fundamentals of Menu Planning" - jetzt neu in der 2. aktualisierten und überarbeiteten Auflage. Dieser Band gibt einen detaillierten und ausführlichen Überblick über die Grundlagen der Menüplanung, einschließlich Konzeptentwicklung, Designtechnik und Preisgestaltung. Neu hinzugekommen sind u.a. Kapitel über verschiedene Arten des Food Service und der Designtechnik sowie eine Liste mit weiterführender Literatur.

Detalles del libro - Fundamentals of Menu Planning


EAN (ISBN-13): 9780471369479
ISBN (ISBN-10): 0471369470
Tapa blanda
Año de publicación: 1000
Editorial: John Wiley & Sons

Libro en la base de datos desde 2007-06-12T12:45:46-05:00 (Mexico City)
Página de detalles modificada por última vez el 2023-01-29T10:36:03-06:00 (Mexico City)
ISBN/EAN: 0471369470

ISBN - escritura alterna:
0-471-36947-0, 978-0-471-36947-9
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: levesque, bradley, vesque, claudette
Título del libro: menu, menü

Datos del la editorial

Autor: Paul J McVety; Bradley J Ware; Claudette Lévesque
Título: Fundamentals of Menu Planning
Editorial: John Wiley & Sons
Año de publicación: 2001-02-14
Peso: 0,539 kg
Idioma: Inglés
52,90 € (DE)
85,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)

BC; PB; Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Industrien und Branchenstudien; Menü; Essen, Trinken / Ernährungswissenschaft, Gastronomie; Menü

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