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Handbook of Food Analysis, Second Edition,: Volume 1: Physical Characterization and Nutrient Analysis (Food Science and Technology) - Leo M.L. Nollet
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Handbook of Food Analysis, Second Edition,: Volume 1: Physical Characterization and Nutrient Analysis (Food Science and Technology) - encuadernado, tapa blanda

ISBN: 0824750365

[SR: 6807980], Hardcover, [EAN: 9780824750367], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, This two-volume handbook supplies food chemists with essential information on the p… Más…

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ISBN: 0824750365

[SR: 6807980], Hardcover, [EAN: 9780824750367], CRC Press, CRC Press, Book, [PU: CRC Press], CRC Press, This two-volume handbook supplies food chemists with essential information on the p… Más…

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Handbook of Food Analysis Second Edition Vol. 1 Physical Characterization and Nutrient Analysis 2nd Edition - libro nuevo

ISBN: 0824750365

Handbook of Food Analysis Second Edition Vol. 1 Physical Characterization and Nutrient Analysis 2nd Edition Author :Leo M.L. Nollet 9780824750367 0824750365, [PU: Marcel Dekker]

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Handbook of Food Analysis - encuadernado, tapa blanda

2004, ISBN: 9780824750367

Physical Characterization and Nutrient Analysis, Buch, Hardcover, 2nd Revised edition, [PU: Marcel Dekker Inc], Marcel Dekker Inc, 2004

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2004, ISBN: 9780824750367

[ED: 2], 2nd Revised edition, Hardcover, Buch, [PU: Marcel Dekker Inc]

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Datos bibliográficos del mejor libro coincidente

Detalles del libro
Handbook of Food Analysis
Autor:
Título:
ISBN:

9780824750367


This two-volume handbook supplies food chemists with essential information on the physical and chemical properties of nutrients, descriptions of analytical techniques, and an assessment of their procedural reliability. The new edition includes two new chapters that spotlight the characterization of water activity and the analysis of inorganic nutrients, and provides authoritative rundowns of analytical techniques for the sensory evaluation of food, amino acids and fatty acids, neutral lipids and phospholipids, and more. The leading reference work on the analysis of food, this edition covers new topics and techniques and reflects the very latest data and methodological advances in all chapters.

Detalles del libro - Handbook of Food Analysis


EAN (ISBN-13): 9780824750367
ISBN (ISBN-10): 0824750365
Tapa dura
Año de publicación: 2004
Editorial: Marcel Dekker Inc
877 Páginas
Peso: 2,277 kg
Idioma: eng/Englisch

Libro en la base de datos desde 2007-10-25T05:28:46-05:00 (Mexico City)
Página de detalles modificada por última vez el 2023-04-24T11:48:46-06:00 (Mexico City)
ISBN/EAN: 9780824750367

ISBN - escritura alterna:
0-8247-5036-5, 978-0-8247-5036-7
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: nollet, per leo, noll
Título del libro: handbook food science technology, analysis, hand

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