ISBN: 9788496813052
Paperback, [PU: Ediciones Polifemo], «Tenemos hambre de cambio. Entonces, ¿por qué no darnos un proyecto? Propongo la construcción de una red global de nuevos gastrónomos, que establ… Más…
BookDepository.com Gastos de envío:Versandkostenfrei. (EUR 0.00) Details... |
ISBN: 9788496813052
«Tenemos hambre de cambio. Entonces, ¿por qué no darnos un proyecto? Propongo la construcción de una red global de nuevos gastrónomos, que establezca una alianza entre las distintas comun… Más…
imosver.com |
2007, ISBN: 8496813053
[EAN: 9788496813052], usado, muito bom estado, [SC: 15.0], [PU: Polifemo.], Ciencias del medio ambiente.(504.06) Arte culinario. Cocina. Petrini, Carlo (641.5 Petrini, Carlo) Producción.… Más…
IberLibro.com Alcaná Libros, Madrid, Spain [51208258] [qualificação: 5 (de 5)] NOT NEW BOOK. Gastos de envío: EUR 15.00 Details... |
ISBN: 9788496813052
carlo Petrini Presidente Internacional De Slow Food Ha Presentado Su Libro Buon Libro, Polifemo Machado Grupo De Distribucion S.l.
Casadellibro.com Casadellibro Disponibles 2007-02-23T00:00+0200. Gastos de envío:Zzgl. Versandkosten., más gastos de envío Details... |
ISBN: 9788496813052
Médias > Livres > Gastronomie Polifemo GF
Livrenpoche.com Lirvrenpoche.com 2 Gastos de envío:zzgl. Versandkosten; Lieferung nur nach D., más gastos de envío Details... |
ISBN: 9788496813052
Paperback, [PU: Ediciones Polifemo], «Tenemos hambre de cambio. Entonces, ¿por qué no darnos un proyecto? Propongo la construcción de una red global de nuevos gastrónomos, que establ… Más…
ISBN: 9788496813052
«Tenemos hambre de cambio. Entonces, ¿por qué no darnos un proyecto? Propongo la construcción de una red global de nuevos gastrónomos, que establezca una alianza entre las distintas comun… Más…
2007
ISBN: 8496813053
[EAN: 9788496813052], usado, muito bom estado, [SC: 15.0], [PU: Polifemo.], Ciencias del medio ambiente.(504.06) Arte culinario. Cocina. Petrini, Carlo (641.5 Petrini, Carlo) Producción.… Más…
ISBN: 9788496813052
carlo Petrini Presidente Internacional De Slow Food Ha Presentado Su Libro Buon Libro, Polifemo Machado Grupo De Distribucion S.l.
ISBN: 9788496813052
Médias > Livres > Gastronomie Polifemo GF
Datos bibliográficos del mejor libro coincidente
Autor: | |
Título: | |
ISBN: |
Todavía hay quien piensa en los gastrónomos como en una cuadrilla de tragones egoístas, despreocupados por todo lo que les rodea y que suelen pertenecer a la élite de los poderosos. Desde luego, la comida puede y debería ser un placer (al que todos tenemos derecho), pero comer, en palabras de Carlo Petrini, es también un «acto agrícola»: seleccionando alimentos de buena calidad, productos que respeten en sus procesos de producción el medio ambiente y las tradiciones locales, favorecemos la biodiversidad y una agricultura justa y sostenible. Por consiguiente, si alimentarse es un «acto agrícola», producir debe ser un «acto gastronómico», que reúna, al menos, los tres requisitos mencionados en el título: bueno, limpio y justo.
A través de fragmentos autobiográficos (desde la historia de los pimientos de Costigliole d'Asti hasta el encuentro con las culturas campesinas de México, Escandinavia o Africa...), sazonados con meditadas reflexiones, datos estadísticos y propuestas concretas, el autor nos permite comprender lo extensa que es, hoy, la galaxia de las disciplinas y los diferentes "savoir faire" que gravitan en torno a los alimentos.
Detalles del libro - Bueno, limpio y justo : principios de una nueva gastronomía
EAN (ISBN-13): 9788496813052
ISBN (ISBN-10): 8496813053
Tapa blanda
Año de publicación: 2007
Editorial: Ediciones Polifemo
288 Páginas
Idioma: spa/Spanisch
Libro en la base de datos desde 2008-02-28T04:40:24-06:00 (Mexico City)
Página de detalles modificada por última vez el 2023-12-05T16:17:36-06:00 (Mexico City)
ISBN/EAN: 9788496813052
ISBN - escritura alterna:
84-96813-05-3, 978-84-96813-05-2
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: petrini carlo
Título del libro: carpe diem, gastronomia, principios
< para archivar...