ISBN: 9788833920184

Il cervello goloso, libro di André Holley, edito da Bollati Boringhieri. Che cos’è il gusto? Ecco la fondamentale domanda a cui cerca di rispondere questo vivace saggio in cui André … Más…

Il cervello goloso, libro di André Holley, edito da Bollati Boringhieri. Che cos’è il gusto? Ecco la fondamentale domanda a cui cerca di rispondere questo vivace saggio in cui André Holley illustra il percorso grazie al quale l’uomo ha trasformato il cibo da semplice strumento di sopravvivenza a raffinata fonte di piaceri. Una domanda che ci riguarda tutti e ci investe nel quotidiano, perché proprio attorno al gusto e ai suoi complessi meccanismi ruota l’enorme giro d’affari dell’industria alimentare a livello globale. Holley ci spiega in modo semplice ma documentato, sulla base di ricerche sperimentali e studi di neuroimaging, come nascono le preferenze e abitudini alimentari, come si stabilisce il delicato equilibrio tra fabbisogno e consumo, tra sazietà e appetito e, infine, come sorge il piacere della buona tavola. Un libro illuminante, che consente anche al lettore digiuno di conoscenze scientifiche di intravedere tutta la complessità, determinata dall’evoluzione e dai circuiti neurali, nascosta dietro alle abitudini alimentari più semplici e quotidiane. Un libro che è anche un monito a non tradire la saggezza del corpo e a non lasciarci sedurre dal falso miraggio di zuccheri e grassi proposto dai cibi industriali. Media / Libri/Scienze / scienze pure, Bollati Boringhieri<

ISBN: 9788833920184

Che cos?è il gusto? Ecco la fondamentale domanda a cui cerca di rispondere questo vivace saggio in cui André Holley illustra il percorso grazie al quale l?uomo ha trasformato il cibo da s… Más…

Che cos?è il gusto? Ecco la fondamentale domanda a cui cerca di rispondere questo vivace saggio in cui André Holley illustra il percorso grazie al quale l?uomo ha trasformato il cibo da semplice strumento di sopravvivenza a raffinata fonte di piaceri. Una domanda che ci riguarda tutti e ci investe nel quotidiano perché proprio attorno al gusto e ai suoi complessi meccanismi ruota l?enorme giro d?affari dell?industria alimentare a livello globale. Holley ci spiega in modo semplice ma documentato sulla base di ricerche sperimentali e studi di neuroimaging come nascono le preferenze e abitudini alimentari come si stabilisce il delicato equilibrio tra fabbisogno e consumo tra sazietà e appetito e infine come sorge il piacere della buona tavola. Un libro illuminante che consente anche al lettore digiuno di conoscenze scientifiche di intravedere tutta la complessità determinata dall?evoluzione e dai circuiti neurali nascosta dietro alle abitudini alimentari più semplici e quotidiane. Un libro che è anche un monito a non tradire la saggezza del corpo e a non lasciarci sedurre dal falso miraggio di zuccheri e grassi proposto dai cibi industriali. Libri / Scienze / scienze pure http://www.lafeltrinelli.it/static/images/l/249/2825249.jpg, Bollati Boringhieri<

2009, ISBN: 8833920186

[SR: 75069], Brossura, [EAN: 9788833920184], Bollati Boringhieri, Italiano, Italiano, Bollati Boringhieri, Libro, Bollati Boringhieri, 2009-10-08, Bollati Boringhieri, 508873031, Biologia… Más…

[SR: 75069], Brossura, [EAN: 9788833920184], Bollati Boringhieri, Italiano, Italiano, Bollati Boringhieri, Libro, Bollati Boringhieri, 2009-10-08, Bollati Boringhieri, 508873031, Biologia, 508867031, Scienze, tecnologia e medicina, 411664031, Categorie, 411663031, Libri, 681400031, 35% di sconto, 518370031, Special Features Stores, 518368031, Self Service, 411663031, Libri, 1631937031, Libri fisici, 518370031, Special Features Stores, 518368031, Self Service, 411663031, Libri<

2009, ISBN: 8833920186

[SR: 166015], Copertina flessibile, [EAN: 9788833920184], Bollati Boringhieri, Bollati Boringhieri, Libro, [PU: Bollati Boringhieri], 2009-10-08, Bollati Boringhieri, 508873031, Biologia,… Más…

[SR: 166015], Copertina flessibile, [EAN: 9788833920184], Bollati Boringhieri, Bollati Boringhieri, Libro, [PU: Bollati Boringhieri], 2009-10-08, Bollati Boringhieri, 508873031, Biologia, 508867031, Scienze, tecnologia e medicina, 411664031, Categorie, 411663031, Libri<

ISBN: 9788833920184

[ED: Taschenbuch], [PU: Bollati Boringhieri], Versandfertig in über 4 Wochen, [SC: 0.00]