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Küche: Management & Organisation - Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred
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Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred:

Küche: Management & Organisation - encuadernado, tapa blanda

2007, ISBN: 9783854879312

[ED: Hardcover/gebunden], [PU: Trauner Verlag], Original ohne Schutzumschlag- Stoßsicher verpackt und zügig und wertversichert verschickt! -etwaige Mehrkosten trägt der Verkäufer- Weite… Más…

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Mitsche, Eduard, Kranzl, Dieter, Reisinger, Johann, Fischer, Peter, Buchinger, Manfred:

Küche: Management & Organisation - Primera edición

2007, ISBN: 9783854879312

Pasta dura

Trauner Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 256 Seiten, Publiziert: 2007-01-24T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 20836120, 1.3 kg, Verkaufsrang: 1138199, Ernährung, Ratg… Más…

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Mitsche, E: Küche: Management & Organisation
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Mitsche, E: Küche: Management & Organisation - encuadernado, tapa blanda

ISBN: 9783854879312

Trauner Verlag, Hardcover, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: 20836120, 1.3 kg, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80… Más…

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Küche: Management & Organisation - Eduard Mitsche
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Eduard Mitsche:
Küche: Management & Organisation - encuadernado, tapa blanda

2007, ISBN: 3854879318

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Aufl., Label : Trauner, Publisher : Trauner, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 260, publicationDate : 2007-01-24, authors : Eduard Mit… Más…

Nr. M03854879318. Gastos de envío:, , DE. (EUR 0.00)
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Mitsche, Eduard; Kranzl, Dieter; Reisinger, Johann; Fischer, Peter; Buchinger, Manfred:
Küche: Management & Organisation - libro usado

ISBN: 9783854879312

[ED: kartoniert], [PU: Trauner Verlag], DE, [SC: 4.80], wie neu, privates Angebot, 240x210 mm, 256, [GW: 1300g], Banküberweisung, PayPal, Selbstabholung und Barzahlung, Internationaler Ve… Más…

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Detalles del libro
Küche: Management & Organisation
Autor:
Título:
ISBN:

3854879318


Endlich ist es soweit: Ein Fachbuch für (Jung-)Köche und Köchinnen, das praxisorientierte, fundierte Information zeitgemäß und spritzig vermittelt, bahnt sich den Weg durch den Fachbuchdschungel. Die namhaften Autoren, die ihre jahrzehntelange Erfahrung aus der Praxis in Betrieben und aus dem Unterricht an Berufs- und Tourismusschulen in dieses Basiswerk einbringen, haben sich vor allem ein Motto auf die Fahnen geheftet: den Küchenalltag hautnah zu vermitteln und praxisnah an den Koch zu bringen. So findet sich im Buch das Praxiswissen frisch und zeitgemäß aufbereitet - von den ersten Schritten auf der Karriereleiter bis zu den Verantwortungsbereichen des Küchenchefs, von der Hygiene bis zur Sicherheit, von der Küchentechnologie zum Küchenmanagement, vom Einkauf über die Kalkulation bis zur Esskultur ist der gesamte Background des Küchenalltags griffig aufbereitet und lesenswert. Aus dem Inhalt: Karriere in der Küche Hygiene und Sicherheit Küchentechnologie Küchenmanagement Kalkulation Esskultur

Detalles del libro - Küche: Management & Organisation


EAN (ISBN-13): 9783854879312
ISBN (ISBN-10): 3854879318
Tapa dura
Tapa blanda
Año de publicación: 2007
Editorial: Trauner Verlag
260 Páginas
Peso: 1,304 kg
Idioma: ger/Deutsch

Libro en la base de datos desde 2007-06-04T16:41:46-05:00 (Mexico City)
Página de detalles modificada por última vez el 2024-03-22T11:41:15-06:00 (Mexico City)
ISBN/EAN: 3854879318

ISBN - escritura alterna:
3-85487-931-8, 978-3-85487-931-2
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: johann peter, buchinger früh, manfred fischer, kranz, buchin, fischer dieter, mitsch, eduard peters, fischer johann rudolf, büchi, reising, may eduard, fischer was, büchin, eduard his, fischer ritzy, mitsche, von frisch, manfred koch, reisinger kranzl
Título del libro: küche, gastronomie, management und organisation, organisation man

Datos del la editorial

Autor: Eduard Mitsche; Dieter Kranzl; Johann Reisinger; Peter Fischer; Manfred Buchinger
Título: Küche: Management & Organisation
Editorial: Trauner Verlag
256 Páginas
Año de publicación: 2007-01-24
Idioma: Alemán
58,90 € (DE)
58,90 € (AT)
78,90 CHF (CH)
Not available, publisher indicates OP

BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Unterrichtsvorbereitung/Berufliche Bildung; Schule und Lernen: Berufsausbildung; Organisation; Management; Küche

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